丰县一企业入选徐州市第一批非遗工坊

近日，徐州市文化广电和旅游局、徐州市人力资源和社会保障局、徐州市乡村振兴局三部门联合公布了徐州市第一批非遗工坊名单，徐州丰泉酒业有限公司成功入选。

徐州丰泉酒业有限公司是我县一家白酒生产企业，依托省级非物质文化遗产项目（丰县泥池酒酿制技艺）开展生产，长期有1名省级非遗传承人和1名县级非遗传承人入驻，开展传承活动，带动当地群众就地就近就业。

据介绍，丰县泥池酒酿制技艺传承历史悠久。清同治十二年（1873年)，丰邑人袁肇星取白醪酒之名创建“白醪坊”，形成了以“小麦为引、五粮入池、双月发酵”为突出特点的丰县泥池酒酿制技艺，具有“色清透明、窖香浓郁、入口绵甜、余味悠长”的独特风格；丰县泥池酒酿制技艺历代传承，至今仍为徐州丰泉酒业有限公司所采用，“白醪坊”匾额亦悬挂于作坊内。2016年8月，丰县泥池酒酿制技艺被列入江苏省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

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来源：江苏园区招商网

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