重庆市小八仙餐饮有限公司创建于上世纪90年代初，公司以八仙古典文化为背景，将三峡沿岸传统民间菜品与自创三峡库区特色菜肴有机结合为一体，是集经营、研发、生产为一体的现代化企业。
公司现以中式餐饮经营为主，自1990年公司诞生至今，生意持续火爆，企业不断发展壮大，现拥有面积5000多平方米的旗舰店小八仙万州会馆店、另设万州小八仙食府店、万州小八仙老菜馆店、小八仙·艺厨（黄泥磅店）、小八仙·艺厨（南坪星光店）、小八仙·艺厨（大坪龙湖店）、小八仙·艺厨（晶郦龙湖店）、小八仙·艺厨（杨家坪大洋百货店）等八家连锁直营店和一个中型食品加工厂，在湖北、奉节、巫溪、五桥等有多家加盟店。
